За каким лечебным и вкусным продуктом ваша мама ходила в магазин, когда вы простужались? Что улучшает аппетит, успокаивает и заживляет раны? Какая сладость способствует похудению и укрепляет иммунитет? Ни для кого не секрет, что настоящий мед обладает уникальными свойствами. Различные сорта меда очень сильно отличаются по вкусу, аромату и цвету, но только качественный и натуральный продукт сохранит свои превосходные свойства. К сожалению на сегодняшний день почти 70% продающегося меда является подделкой. Как же отличить натуральный продукт от его нередко встречающихся подделок?
И так, несколько советов:
Во-первых, обратите внимание на посуду в которой хранится мед. Мед нельзя хранить в металлической посуде! Только в стеклянной, глиняной, деревянной или фарфоровой. Хранить мед необходимо в сухом, темном, прохладном месте. Солнечный свет и высокая температура разрушат все витамины, а во влажном помещении мед начнет бродить.
Во-вторых, многие ошибочно считают, что смогут отличить мед по запаху и вкусу. Пахнет медом и на вкус сладко? Так вот, настоящий мед никогда не будет просто сладким, он всегда терпкий или даже с горечью из-за специфических ферментов.
В-третьих, очень важно когда вы покупаете мед. В середине лета он должен быть жидким и ни в коем случае не мутным. Хороший мед должен медленно стекать с ложки. К середине осени настоящий мед уже «засахаривается», кристаллизуется, имеет однородную массу и не имеет расслоений. Т.е. если в конце осени вам предлагают купить жидкий мед, то знайте — это подделка или уже разогретый мед, который утратил все витамины и питательные вещества.
В-четвертых, попробуйте растворить мед в стакане воды. Настоящий мед растворится без остатка, а фальсифицированный оставит на воде пленку.
В-пятых, капните каплю уксуса в чайную ложку меда. Если в мед был добавлен мел, то мед вскипит.
В-шестых, капните йод в разбавленный водой мед. Если посинеет — значит, в мед был добавлен крахмал.
Лучше всего покупать мед у хороших знакомых или в специализирующихся на меде магазинах дорожащих своей репутацией. Теперь вы знаете, как определить подделку и можете смело покупать вкусный и натуральный мед для вашей семьи!
Ну и напоследок, мед не единственное, что человек может взять от пчел. На основе пчелиного воска и прополиса, изготавливаются различные крема и бальзамы.
Удачи Вам и до встречи!
